Staff - Aoyama

「パンにはパンの時間が流れている」 生きているから呼吸をする。 休まなければいけない。 ストレスをなるべく軽減させ、酵母と仲良く、気持ち良く接してあげれば ちゃんと答えてくれる。 笑顔あふれる、幸せなこ気持ちにしてくれるパンを提案していきたいと思ってい ます。

高校時代のアルバイトからずっと接客の仕事をしてきました。気が付けば20年超・・・笑。 始めた頃は右も左もわからず先輩に怒られてばかりだったような気がします。それでもここまで私がハマり続けてしまったのは、数え切れないほどのお客様や仲間との出会いがあったから。仲間たちはもちろん、十数年前に出会ったお客様ともいまだに交流があるって本当にすごいことですよね。 今度は天王洲から表参道へ。どんなお客様に出会えるのかと今からワクワクしています。 この仕事が大好き過ぎてそろそろ「おかみ」の域ですが、ゆくゆくはT.Y.EXPRESS初のスナック 「さちこ」のオープンこっそり狙っています。